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中国巧克力奶奶

许多人说到巧克力，

就会想到国外的巧克力品牌，

认为中国没有一块“真正的巧克力”。

其膨胀石墨实，在巧克力的世界里，

有一个响当当的中国名字——季顺英

她是中国第一辈的巧克力人，

是中国第一块可可脂DB403的制作者（1964年），

曾荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品金奖。

是中国巧克力研发中心的掌门人，

更是欧洲享有盛誉的“中国巧克力奶奶”。

季顺英

“老外看不起中国的巧克力，

有人甚至说我们的巧克力是垃圾、不能吃。”

一提起这个话题，

80多岁的季顺英奶奶到现在还是很感慨。

50年前，季顺英来到上海，

成为中国第一批油脂加工领域的研究员，

接受重点培养。

可是当时的环境下，

他们不能向国外专家讨电视接收机教可可豆的加工方法，<高压喷枪/p>

也不能引进国外的加工设备。

怎么办呢？

季顺英想到可可豆和咖啡豆都是热带植物，

加工方式应该大同小异，

于是就跑去咖啡厂，

借来炒制咖啡豆的锅，自”国良铜材董事长何国良称己琢磨。

正是在这种一点一滴的坚持和研究下，

终于在1964年，

他们研发出了“DB403”，

成为上海油脂厂研发出的可可脂品牌，

立即在国际上名声大震，

还获得了布鲁塞尔第26届世界优质食品金奖。

D是油厂的绳卡英语绳径匹配缩写，B是可可脂的缩写，

4代表1964年，03则意味这是当年的第三批。

直到今天，

欧美的巧克力生产者看到原料是“DB403”，

都会放心地说一声“OK”。

“我们当初制作出巧克力慕斯时，在全国畅销”

季奶奶自豪地说。

许多80后小时候吃到的第一块巧克力，

也许就是季奶奶做的刀头。